Entradinhas by Fabio Felle
Esta
semana tive o grande privilégio de conhecer uma das mais belas cantinas
italianas de Fortaleza. Estou falando da Anzio Gastronomia que tem a frente o
chef romano Fabio Felle. A casa é especializada em frutos do mar, sendo todos
os pratos feitos na hora e alguns, inclusive, na presença do cliente. O belo
espaço climatizado é composto de 2 áreas externas e decoração inspirada na
cultura italiana.
Durante
a noite pudemos ainda apreciar uma maravilhosa palestra com o chef português
Ricardo Fernandes que nos apresentou belas coleções de utensilhos para cozinha
vindos diretamente da Espanha e Alemanha. Tudo um luxo só. Po lá encontrei:
Cris Ferraz, Jeanete Knovack, Patricia Porto, Eduardo Galdino e
Odilon Cavalcante. Eu recomendo uma visita a tão aprazível espaço gastronômico.
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